Nutrição e Envelhecimento

Código:

GS1206

Sigla:

Ocorrência: 2020/21 - 2S

Área de Ensino:

Ciências da Saúde

Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos	Horas Contacto	Horas Totais
LGS	4	Despacho 6311/08 de 05 de Março	1º	2 ECTS

Horas Efetivamente Lecionadas

TURMA1

Teóricas:

0,00

Docência - Horas

Teóricas:

2,00

Tipo	Docente	Turmas	Horas
Teóricas	Totais	1	2,00
Teóricas	Cláudia Isabel Pontes Neves Afonso		2,00

Língua de Ensino

Português

Objectivos, Competências e Resultados de aprendizagem

Proporcionar conhecimentos abrangentes sobre a prestação de cuidados alimentares a idosos.

Programa

1. Nutrição, estado nutricional e saúde: relevância no envelhecimento

2. Alimentos e nutrientes: conceitos gerais

3. Particularidades biológicas, sociais, culturais e a sua interação com a alimentação/nutrição do idoso

4. Necessidades nutricionais e recomendações alimentares e nutricionais no envelhecimento

5. Avaliação do estado nutricional na população sénior

6. Prestação de cuidados alimentares em instituições geriátricas e prestadores de cuidados

Demonstração da Coerência dos Conteúdos Programáticos com os Objetivos da UC

A UC estrutura-se em torno de uma abordagem pludisciplinar que permita ao estudante compreender a relevância dos determinantes de várias índoles nos hábitos alimentares dos idosos, sua composição corporal e consequente qualidade de vida.

Bibliografia Principal

Associação Portuguesa de Nutrição;Alimentação no Ciclo de Vida: Alimentação na pessoa idosa , Associação Portuguesa de Nutrição, 2013. ISBN: ISBN 978-92-5-130635-2 (Alimentação no Ciclo de Vida: Alimentação na pessoa idosa Colecção E-books APN: N.º 31, de 2013)

Rodrigues A, Canhão H, Branco JC, Gregório MJ e Sousa R;Viver com saúde depois dos 60. , Saúde.Come: Promoting food security, 2017

Mendes, J., Afonso, C., Santos, A., ¿.., & Amaral, T. (2019). ;Estratégias alimentares e nutricionais para a população idosa portuguesa: contributo do projeto Nutrition UP 65. A Geriatria e a Gerontologia no século XXI: "Da Clínica à Integração, Participação Social e Cuidados Globais às Pessoas Idosas"., Lisboa: Sociedade Portuguesa de Geriatria e Gerontologia., 2019

https://nutritionup65.up.pt/

Afonso C, de Morais C, de Almeida MDV. Paúl C Ribeiro O (Coord);Manual de Gerontologia: capitulo Alimentação e Nutrição em Gerontologia, Lidel, 2012. ISBN: 978-972-757-799-6

Emílio Peres;Saber comer para melhor viver , Editorial Caminho, 1994. ISBN: 972-21-0525-6

Maria João Gregório, Maria Cristina Teixeira Santos, Sara Ferreira, Pedro Graça;Alimentação Inteligente - coma melhor, poupe mais, DGS 2012 de Food Program., 2012. ISBN: 978-989-20-3395-2 (http://laco.pt/images/Laco/manual_alimentacao_inteligente.pdf)

Harper C, Cullen P, Fodey K;Nutritional guidelines and menu checklits for residential and nursing homes, 2014 (http://www.publichealth.hscni.net/sites/default/files/Nutritional_guidlines_and_menu_checklist_march_2014.pdf)

Métodos de Ensino

A UC de Nutrição e Envelhecimento é uma disciplina teórica. No entanto, as sessões contemplam não só exposição de conteúdos, mas também atividades diversificadas estimuladoras da aprendizagem: leitura e discussão de artigos fornecidos, exercícios práticos de forma a estimular o raciocínio e a análise crítica.

Modo de Avaliação

Avaliação apenas com exame final

Componentes de Avaliação e Ocupação registadas

Descrição	Tipo	Tempo (horas)
Participação presencial (estimativa)	Aulas	32
Elaboração de exame final (90% da avaliação total)	Teste/Exame	2
Elaboração de trabalho (10% da avaliação total)	Trabalho laboratorial ou de campo	4
	Total:	38

Avaliação Contínua

Os alunos podem realizar a disciplina por exame final.

Avaliação Final

Exame final - 100% da nota.